Гастрономический туризм в одесской области. Центр культуры вина Shabo и сыроварня

Белгород-Днестровская крепость — по праву считается самой большой крепостью на территории Украины. Там, где сейчас находится крепость, ранее был расположен древнегреческий город Тира.

Компания Shabo не только производит вина, коньяки и другие благородные напитки, но и поддерживает традиции их изготовления и потребления. С этой целью в 2009 году открылся центр культуры вина. Расположенный на территории предприятия, центр культуры вина сочетает в себе древность и высокотехнологичную современность. Производство вина осуществляется по последнему слову современных технологий. В музее можно увидеть полный цикл производства вина: от выращивания винограда до разлива благородного напитка в тару. А в дегустационном зале можно продегустировать различные оттенки вкуса и аромата благородных напитков.

Европейская сыроварня

Верный спутник вина – сыр. Они идеально дополняют друг друга. Неслучайно в том же селе Шабо Белгород-Днестровского района одесской области расположилась европейская сыроварня. Она находится в 75 километрах от Одессы и в 12 км от Затоки. Сыроварня построена по всем европейским стандартам. Здесь влюблённые в своё дело украинские сыровары производят высококачественный продукт на ультрасовременном оборудовании из Голландии по передовым голландским технологиям. Благодаря живым голландским закваскам, сыр приобретает ни на что не похожую текстуру и неповторимый вкус. Сыр правильно созревает и дышит под специальным латексным и парафиновым покрытием. Производство натурального сыра высокого качества – основное направление деятельности европейской сыроварни.

Цикл производства замкнутый. Он начинается с выращивания корма для коров и телят и содержания скота голштино-фризской породы. Также в него входит получение и переработка молока и производство конечного продукта – сыра. Высокое качество продукции гарантировано. Процесс сыроварения контролируется от момента получения входящего сырья до поступления продукта в магазин.